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Raindrop cake: la torta trasparente con poche calorie

Si chiama Raindrop cake ed è una torta trasparente con pochissime calorie.

La torta trasparente

C’è ma non si vede. Chi non vuole rinunciare al dolce ma vorrebbe ridurre le calorie ha trovato la torta fatta apposta per lui. Si chiama “Raindrop cake” e proviene dagli Stati Uniti, dove è stata inventata Darren Wong.

Lo chef si è ispirato ai mochi, i piccoli involtini giapponesi realizzati con la farina di riso e farciti con gelato o marmellata di fagioli.

La Raindrop cake, realizzata con acqua e alghe agar-agar, è trasparente! Ma al di là dell’aspetto, assicura Wong, è un dolce molto buono. In più, dettaglio alquanto rilevante, è a basso contenuto calorico. Si serve con un cucchiaio di melassa e con noci grigliate.

La sua forma la rende simile a una goccia di pioggia. Il sapore, visti gli ingredienti con cui si prepara, è estremamente delicato.

Potrà mai un simile dolce annullare il desiderio di un dessert più sostanzioso? Direi proprio di no! Va bene la lotta a un apporto esagerato di calorie, ma qui facciamo proprio fatica a vedere (letteralmente) il dolce!

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Raindrop cake

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