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Raindrop cake: la torta trasparente con poche calorie

Si chiama Raindrop cake ed è una torta trasparente con pochissime calorie.

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La torta trasparente

C’è ma non si vede. Chi non vuole rinunciare al dolce ma vorrebbe ridurre le calorie ha trovato la torta fatta apposta per lui. Si chiama “Raindrop cake” e proviene dagli Stati Uniti, dove è stata inventata Darren Wong.

Lo chef si è ispirato ai mochi, i piccoli involtini giapponesi realizzati con la farina di riso e farciti con gelato o marmellata di fagioli.

La Raindrop cake, realizzata con acqua e alghe agar-agar, è trasparente! Ma al di là dell’aspetto, assicura Wong, è un dolce molto buono. In più, dettaglio alquanto rilevante, è a basso contenuto calorico. Si serve con un cucchiaio di melassa e con noci grigliate.

La sua forma la rende simile a una goccia di pioggia. Il sapore, visti gli ingredienti con cui si prepara, è estremamente delicato.

Potrà mai un simile dolce annullare il desiderio di un dessert più sostanzioso? Direi proprio di no! Va bene la lotta a un apporto esagerato di calorie, ma qui facciamo proprio fatica a vedere (letteralmente) il dolce!

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Raindrop cake

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