Sono una specie di cetrioli, dalle proprietà superiori a quelle dei classici cetrioli, vengono raccolti molto prima della maturazione, se lasciati crescere troppo, morfologicamente diventerebbero simili ai meloni ma dal sapore scadente.

Vanno consumati crudi in pinzimonio. Sono poco calorici, rinfrescanti e più digeribili del cetriolo, contengono minori quantità di sodio e di zuccheri.
E’ un ortaggio che si coltiva prevalentemente in Puglia.

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